Eloi Schultz obtient son diplôme d'architecte à l’école nationale de la Villette, puis d’ébéniste à l’école d’ameublement de Paris.

Il favorise dans son approche des matériaux naturels qu’il assemble en s’inspirant librement de formes et de savoir-faire traditionnels.

Depuis 2015 il dessine et réa